Összes bejegyzés
Ajsa főz
"Végül eszembe ötlött, hogy valami olyat kellene főznöm neki, ami az "én" receptem; csakhogy nem voltak saját receptjeim - kivéve anyám barbecue szószát, amelynek legfontosabb összetevője a Heinz ketchup volt." (N. Ephron)
2008.02.04.
Egyszerű recept, a hal fajtájától függ, milyen lesz az összhatás. Tonhalat, vörös sügért, tilápiát is lehet használni hozzá.
Tovább
9:54
7
komment
2008.02.02.
Ígértem, hogy jövök ezzel a recepttel, az eredeti verziótól eltérően (lásd Receptgyűjtemény bejegyzés) nem sherry-t, hanem fehérbort használtam, és a szószt is jobban sűrítettem.
Tovább
13:39
2008.01.31.
Nigella csodareceptje, távolról sem olyan babra-munka, mint amilyennek látszik.
Tovább
7:20
2008.01.30.
Töltött szűzérmék tejben sütve
A húsok tejben sütése anyukám specialitása, nagyon finom. A tej nem engedi a húst kiszáradni. A tölteléket mindenki variálja csak szabadon: lehet gomba, máj, szárított paradicsom, túró, zöldségek és ezek kombinációja.
Tovább
14:30
2008.01.29.
Nagyon szeretem a frissen felvert, nem cukrozott tejszín illatát, állagát és ízét. Ez a tejberizsem pedig olyan édesség, amelyben mindezek a tulajdonságok kiválóan élvezhetőek.
Tovább
13:52
2008.01.28.
Metaoldalt ajánlok az angolul tudó és főzni szerető olvasók figyelmébe, a magyar gasztro.blog.hu-hoz hasonló gyűjtő-site, fantasztikus merítéssel. Csodálatos oldalakra visz el, ahol aztán lehet böngészni.
Tovább
11:20
2008.01.23.
Egyszerű, de nagyon finom biosüti-recept, abból csináltam, amit éppen otthon találtam. Na és kaptam egy nagy csomag fagyasztott, magozott cseresznyét! Persze úgy is meg lehet sütni, hogy nem bio a süti.
Tovább
9:36
2008.01.22.
Könyvajánló - Anthony Bourdain: Egy konyhafőnök vallomásai
Alvilági, züllött, drogos és egyszerre exkluzív, egzotikus epizódok a konyhában és csatolt helyiségeiben. Maffia, beszállítói trükkök, és a maradékok felhasználása luxusszinten. Ja, és hogy miért is adnak egymásnak női nevet a százhúsz kilós szakácsok...
Tovább
13:57
2008.01.22.
Vettem fél kiló tarját, csont nélkül, a pankóhoz, ami már pár hete várakozott a szekrényben.
Tovább
11:48
2008.01.17.
Életem első töltött dagadója, annyira magával ragadott a készítés élménye, hogy még álmodtam is vele.
Tovább
13:05
2007.11.16.
Új bejegyzés-forma, ami, remélem, hasznára lesz azoknak, akik rendszeresen főznek. Minden héten leírom az általam készített előző heti menüt. Segíthet ötlethiányos időszakban, és egyszerre be lehet mindent vásárolni hozzá a hétre. Ami fagyasztható, abból érdemes két adagot készíteni, és az egyik mehet a fagyasztóba. Én most így tettem a gombapaprikással, a csirkepörkölttel és a zöldbabgulyással is.
Tovább
14:01
2007.11.16.
A világ legegyszerűbb levese. Aki tud teát készíteni, annak ez is menni fog.
Tovább
14:00
2007.11.13.
A web2 beférkőzik mindenhová: az I'm cooked-ra bárki felteheti házivideóit, melyen éppen valamelyik mesterfogását főzi. Ezen kívül feltölthetőek szakácsműsorok videói és sztárokról készült felvételek is.
Tovább
15:00
2007.11.11.
Ez a süti nem desszert. Sokkal inkább való az uzsonnásdobozba vagy reggelire egy pohár tejhez, teához. Persze egészségesebb barna cukorból és teljes kiőrlésű lisztből, ahogyan az eredeti recept szól (easy cook), de én most hagyományosan próbáltam.
Tovább
14:05
2007.11.06.
A napokban közelebbi kapcsolatba keveredtem valakivel, aki egzotikus trópusi betegséget hozott a nyaralásáról, de ezt elfeledte közölni. Ezután, még tudatlanul, vasárnap ebédre megettem három báránycsülköt pékné módra, hagymás krumplival és egy nagy adag marcipános somlóit. Azóta nem ettem és nem aludtam semmit... Ma fogok talán mindkettőt. Úgyhogy könyvajánló következik. A főszereplők majdnem olyan balekok, mint én.
Tovább
14:50
2007.11.03.
Gasztrotúra: Békéscsabai Kolbászfesztivál
A magyar ember kétféleképpen ünnepelte az idei október 23-át: kiment az utcára és zászlót lengetett, vagy elutazott Békéscsabára a kolbászfesztiválra és zabált. Idén határozottan többen voltak az utóbbiak.
Tovább
13:30
2007.11.02.
Gyerekem háromnegyed ötkor kelt, úgy döntöttem, kihasználom a szabadban nem eltölthető időt, és sütök egy kalácsot. Anyukám sokszor sütött régen, és emlékeztem, milyen jó is azt reggelizni. Gondoltam, elkezdek én is hagyományokat teremteni, elég nagy már a fiam ehhez. Az én kalácsommal egyetlen hiba volt: ez mazsolás kalács recept, de nekem nem volt itthon mazsolám. Kalácsokat és sok mást egyébként Borsódy Mihály Édesipari recepttörténeti gyűjteménye alapján készítek.
Tovább
15:30
2007.11.01.
Vettem kis rákokat, olajban, kimérve, amivel nem kell szöszmötölni. És még az is kiderült: tepnapi esti gyermekfelügyelőink nagy kedvence a rákos-tejszínes tészta, így én, tényleg véletlenül, kitaláltam a gondolatukat. Meg is érdemelték, mert meggyűlt a bajuk a gyerekkel, aki gyakorlatilag semmit sem akart úgy csinálni, ahogyan szokott: nem fürdött, nem evett, nem aludt, kizárólag focizni akart, három labdával.
Tovább
7:23
2007.10.28.
Melanie Dunea fölöttébb érdekeset gondolt: megkérdez világhíres szakácsokat arról, mi lenne az utolsó vacsorájuk. Hiszen, mint kiderül a Time My Last Supper című cikkéből is, a séfek előszeretettel fantáziálnak erről és osztják meg gondolataikat kollégáikkal. Így született meg egy izgalmas interjúkötet, gyönyörű képekkel és receptekkel.
Tovább
15:40
Előző
1,
